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舞鶴
海とともに生きる人々。
Coming Soon
Shizen wo Shokusu
自然を食す。
食べる人と、
つくる人をつなぐ食卓。
生産者を訪ね、土地の物語を食卓へ届けるプロジェクトです。
Text / PhotographyIchiro Erokumae
ConceptTaku Aoyama
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食べる人と、
つくる人をつなぐ食卓。
生産者を訪ね、土地の物語を食卓へ届けるプロジェクトです。
生産者を訪ねる。
その土地の物語を記録する。
神楽坂の食卓で、分かち合う。
招待制の食体験プロジェクトです。旅のたびに一冊の記録が残り、アーカイブとして積み重なっていきます。
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土地には、それぞれの時間が流れている。その記憶を、記録していく。
草原がつなぐ、いのちの循環。
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海とともに生きる人々。
Coming Soon
ひとつの畑の一年を、壺に記録する。
Field Record →自然を食す。は、土地で生きる人と、その物語をつむぐ人でできている。
自然を食す。は、生産者、料理人、そして食べる人が、同じ食卓を囲み、土地に受け継がれてきた知恵や営みを、未来へ手渡していくための活動です。
効率や大量消費が当たり前になった時代に、私たちは、人と土地の関係をもう一度見つめ直したいと考えています。
土地を訪ね、人に出会い、その物語を食卓へ届ける。人を知り、土地を知り、食を知る。その積み重ねが、地域や文化の未来につながると信じています。
この取り組みに関心をお持ちいただけましたら、お気軽にご連絡ください。